Autor: Juan A. Santana
Bioquímico & Biólogo Molecular
Medical marketing España
ISDIN
Introducción
El chitosan (o quitosano) es un polisacárido polimérico natural. Se obtiene mediante un proceso de desacetilación parcial a partir de la quitina proveniente del exoesqueleto de crustáceos e insectos y también presente en algunos hongos a los que se le realiza una desproteinización mediante un proceso enzimático1 que además de conseguir su pureza elimina el riesgo de alergia a individuos sensibles al marisco2.
El chitosan es un polímero de N-acetilglucosaminas y glucosaminas, biocompatible y biodegradable por lisosomas. Sus características fisicoquímicas lo hacen especialmente útil para la preparación de productos farmacéuticos y sus propiedades biológicas beneficiosas y su no alergenicidad2 justifican su uso en medicina1,2.
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