¿Probióticos o prebióticos?

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Autor: Marina Pericet Carballido Dietista y Nutricionista Hoy en día, la microbiota intestinal humana ha pasado a ocupar una posición importante dentro de la sociedad. Se ha comprobado que el papel de la microbiota se extiende...
Aditivos-alimentarios

Clasificación de los aditivos alimentarios. Toxicidad y dosis

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Autora:Marina Pericet CarballidoDietista y Nutricionista Los aditivos alimentarios se caracterizan por ser un conjunto de sustancias que se añaden a los alimentos con fines tecnológicos y sin intención de modificar su valor nutricional (aunque algunos...

Lactancia materna y caries rampante

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Autora: Susana Martín P.Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Técnico superior en higiene bucodentalCol. 282815 Muchos padres desconocen el momento adecuado para destetar a sus hijos y muchos autores defienden que se debe llevar a cabo...
Diabetes tipo Mody

Diabetes tipo Mody

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Marina Pericet CarballidoDietistaNutrición Humana y Dietética La diabetes tipo MODY, cuyas siglas en inglés quieren decir Maturity Onset Diabetes of the Young (diabetes de inicio de la madurez de los jóvenes), hace referencia a...
Lesiones cariosas

Lesiones cariosas

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IMPLICACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL DESARROLLO DE LESIONES CARIOSAS La caries es una enfermedad que desmineraliza los tejidos duros dentarios (dentina y esmalte) y periodontales (cemento), como consecuencia de los ácidos generados en el...
Butirato

Importancia del Butirato sobre la Microbiota Intestinal y la Salud

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Marina Pericet CarballidoDietistaEstudiante de Nutrición Humana y Dietética ¿QUÉ ES EL BUTIRATO? El butirato, o ácido butírico o butanoico, es un ácido monocarboxílico, saturado, de cadena abierta con cuatro átomos de carbono. Este componente se produce de...
Baby-Led-Weaning

¿Qué es el Baby – Led Weaning?

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Nuestra compañera Itsaso Vázquez Totorica (higienista dental) comparte artículo con nuestra revista. Es el método más natural de seguir alimentado a nuestros hijos, o más bien, permitirles que sean ellos los que regulen su...
Antioxidantes

Antioxidantes: Efectos sobre la Salud

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Marina Pericet comparte artículo con nuestra revista "Antioxidantes: efectos sobre la salud" ¿Qué son los antioxidantes? Los antioxidantes son compuestos químicos que el organismo utiliza para combatir a los radicales libres, es decir, sustancias químicas que...
Los “miles” de nombres del azúcar - Marina Pericet

Los “miles” de nombres del azúcar

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Marina Pericet comparte artículo "Los Miles de nombres del azúcar". A día de hoy, son muchas las personas que no son conscientes de cuanto azúcar consumen al día. Y esto, muchas veces, no es porque...
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